🦡 Recette Pâte À Tarte Flambée Avec Levure

Surun peu de farine, abaisser la pâte en 4 cercles. Disposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette. Garniture: badigeonner la pâte abaissée de crème acidulée, assaisonner. Garnir d'oignons, de fromage de chèvre, de figues et de romarin. Napper de miel et parsemer de lavande. Préchauffezle four à 200°C Garniture pour la Flammekueche traditionnelle : Émincer très finement les oignons Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc Poivrez et ajouter une pincée de muscade Étaler le mélange Préparationde la tarte flambée. Mettre la toile SILPAT sur la plaque perforée. Étaler la pâte très finement sur une surface préalablement farinée (idéalement la roulpat). La poser sur la feuille silicone. Étaler le mélange fromage blanc à partir du milieu de la pâte et jusqu'à 1 cm du bord. Parsemer toute la surface avec les Recettepour 15 fonds à tarte flambée . Liste des ingrédients : 1kg de farine. 15g de levure boulanger. 0,5 litre d’eau . 1 cuillère à café de sel. 60g de beurre . Préparation : Mélanger la levure dans l’eau tiède puis rajoutez y les ingrédients Pourrendre vos tartes tendres et délicieuses, vous devez préparer une délicieuse pâte à levure pour les tartes, dont plusieurs recettes que nous souhaitons partager avec vous. Pâte à gâteau sur levure sèche . Selon cette recette, vous obtiendrez une pâte à levure simple pour les tartes, d'où sortent excellentes et cuites au four, et des galettes frites. Ingrédients. sucre - 2-3 c 1jNWB. Accueil > Recettes > Pizza, tarte, quiche > Tarte salée > Flammekueche > Pâte pour tarte commentaires1/610 min•facile•moyenIngrédients6personnes250 g de farine 3 cl d'huile 1 pincée de sel 12 cl d'eau tièdeEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 Moule à tarteNotre sélection de moule à tarte1 robot pâtissierLe top des robots pâtissiers1 Cuillère en boisNotre sélection de cuillères en bois1 balance de cuisineTop des meilleures balancesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson-Étape 1Mélanger la farine avec le sel, l'huile et l'eau tiède et bien pétrir si possible avec le robot!. Étape 2La pâte est prête!!. Étape 3L'étendre en forme de disque et la garnir avec les ingrédients pour tarte toutes les recettesNote de l'auteur »C'est terminé ! 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Il y aura donc toujours une éternelle querelle d’orthographes et de prononciations selon le village où l’on se trouve Flamm’s, Flameus’, Flamenkuche, Flammekueche. Mais on peut tout de même s’accorder sur le fait que cette envie de tarte flambée est assez récurrente dans la vie de tout alsacien. Vous comprendrez qu’en tant qu’expatriée, il a fallu trouvé LA bonne recette à refaire à la maison au four électrique, certes. C’est d’ailleurs une recette que j’ai peaufinée lors des confinements et fermetures des restaurants … Vous pourrez déguster cette recette en plat principal c’est très convivial à partager mais aussi à l’apéritif avec une bière alsacienne bien sûr ou un verre de vin blanc. Avec ou sans lardons, avec ou sans Munster, à chacun de trouver sa version favorite ! Vous pouvez acheter les fonds de pâtes dans le commerce enfin, surtout en Alsace, rayon traiteur, mais vous pouvez aussi vous lancer dans une pâte faite maison. Vous trouverez sur la page consacrée à la recette de fond de pâte à tarte quelques astuces pour la conserver. La recette de la tarte flambée Portions1 portion 12 Fonds de pâte à tarte flambée 5 gros oignons 500 g gros lardons fermier 5 g sel, noix de muscade, poivre 500 g fromage blanc 40% MG 500 g crème fraîche épaisse Fromage râpé type Emmental Munster champignons de Paris fraisLa recette de base1Couper vos oignons en fines lamelles et réservez. Si vous avez du mal à les digérer, vous pouvez les passer quelques instants à la poêle pour les faire cuire légèrement. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème épaisse, le sel, le poivre et la noix de muscade. Goûter et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 2Préchauffez le four à 240 degrés mode grill chaleur tournante Étalez le fond de pâte à tarte flambée sur du papier cuisson à l'aide d'un peu de farine. Versez sur la pâte 3 ou 4 grosses cuillères à soupe de préparation au fromage blanc, répartissez sur la pâte. Répartissez une bonne poignée de lamelles d'oignons et de lardons. Voilà pour la version "Tarte flambée traditionnelle" Pour les gourmands3Vous pouvez ajouter différents ingrédients sur la tarte flambée de base - du fromage râpé - des tranches de fromage Munster - des champignons de Paris émincés et du fromage râpé ... Puis enfournez pour 10 à 12 minutes environ dans le four très chaud. Ingrédients 12 Fonds de pâte à tarte flambée 5 gros oignons 500 g gros lardons fermier 5 g sel, noix de muscade, poivre 500 g fromage blanc 40% MG 500 g crème fraîche épaisse Fromage râpé type Emmental Munster champignons de Paris fraisInstructionsLa recette de base1Couper vos oignons en fines lamelles et réservez. Si vous avez du mal à les digérer, vous pouvez les passer quelques instants à la poêle pour les faire cuire légèrement. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème épaisse, le sel, le poivre et la noix de muscade. Goûter et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 2Préchauffez le four à 240 degrés mode grill chaleur tournante Étalez le fond de pâte à tarte flambée sur du papier cuisson à l'aide d'un peu de farine. Versez sur la pâte 3 ou 4 grosses cuillères à soupe de préparation au fromage blanc, répartissez sur la pâte. Répartissez une bonne poignée de lamelles d'oignons et de lardons. Voilà pour la version "Tarte flambée traditionnelle" Pour les gourmands3Vous pouvez ajouter différents ingrédients sur la tarte flambée de base - du fromage râpé - des tranches de fromage Munster - des champignons de Paris émincés et du fromage râpé ... Puis enfournez pour 10 à 12 minutes environ dans le four très chaud. Tarte flambée alsacienne La recette du fond de pâte à tarte flambée Portions1 portion 1 kg farine de blé type 45 10 g levure de boulanger fraîche cube 50 g beurre mou 5 g sel 500 ml eau1Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec un peu d'eau que vous prélèverez sur les 500 ml. Diluez la levure. J'utilise mon robot pour cette recette avec le crochet mais vous pouvez aussi la réaliser à la main en divisant les quantités pour que cela soit plus simple à travailler. Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure d'un côté, le sel de l'autre, et l'eau. Mélangez bien pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une boule grossière. Vous pouvez ajouter un petit peu d'eau si nécessaire. 2Ajouter le beurre mou coupé en morceaux à la pâte, et poursuivez le pétrissage jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé. Recouvrir le bol d'un torchon humide et laissez reposer une heure environ. Après le temps de repos, disposez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail Prélevez des petits pâtons entre 90 et 110 g de pâte et étalez les sur le papier sulfurisé. La pâte doit être très fine moins de 2 mm, et de forme ovale ou rectangulaire. Passez ensuite à la garniture de la pâte. Ingrédients 1 kg farine de blé type 45 10 g levure de boulanger fraîche cube 50 g beurre mou 5 g sel 500 ml eauInstructions1Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec un peu d'eau que vous prélèverez sur les 500 ml. Diluez la levure. J'utilise mon robot pour cette recette avec le crochet mais vous pouvez aussi la réaliser à la main en divisant les quantités pour que cela soit plus simple à travailler. Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure d'un côté, le sel de l'autre, et l'eau. Mélangez bien pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une boule grossière. Vous pouvez ajouter un petit peu d'eau si nécessaire. 2Ajouter le beurre mou coupé en morceaux à la pâte, et poursuivez le pétrissage jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé. Recouvrir le bol d'un torchon humide et laissez reposer une heure environ. Après le temps de repos, disposez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail Prélevez des petits pâtons entre 90 et 110 g de pâte et étalez les sur le papier sulfurisé. La pâte doit être très fine moins de 2 mm, et de forme ovale ou rectangulaire. Passez ensuite à la garniture de la pâte. Fond de pâte à tarte flambée Je viens d’Alsace et chez nous la Flammenküche se doit d’être traditionnelle… Sauf que voilà, je n’aime pas la charcuterie ! Donc je vous propose une tarte flambée revisitée à ma manière végétarienne avec une base de pâte épaisse ! Pour la pâte à pizza 2 petites pizzas, donc 2 personnes 250 grammes de farine 160 grammes d'eau froide 2 grammes de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 grammes de sel Pour la garniture 2 gros oignons 125 grammes de yaourt grec 40 grammes de mascarpone 2 champignons 1/2 boule de mozzarella 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1ère étape On prépare la pâte à pizza. Dans un saladier, ou le bol d'un robot, versez tous les ingrédients sauf le sel. Mélangez grossièrement puis ajoutez le sel. Pétrir durant 5 minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse et non collante. Réservez dans le saladier couvert, à température ambiante durant 1h. La pâte va doubler de volume. 2ème étape Préchauffez le four à la température maximum possible. Si vous avez une pierre à pizza, mettez-la à froid dans le four et laissez préchauffer le tout. Chez moi le four monte à 275°C. Une fois la pâte bien levée, déposez la sur votre plan de travail fariné. Écrasez la pâte avec la paume de votre main pour la dégazer. Coupez-là en deux pâtons égaux et étalez-les en deux disques. Déposez les disques sur du papier sulfurisé et laissez lever à température ambiante. 3ème étape Pelez les oignons et émincez-les de sorte à obtenir de fines lamelles. Mélangez le yaourt grec avec la mascarpone jusqu'à avoir un ensemble homogène. Sur les pâtes préalablement étalées en disques, déposez une généreuse couche de yaourt au mascarpone. Disposez harmonieusement les oignons. Lavez les champignons et coupez un bout du pied. Coupez-les ensuite en fines lamelles. Disposez-les sur les oignons. Facultatif ajoutez de la mozzarella râpée. Salez et poivrez. Finalisation Enfournez pour 5 à 7 minutes selon la puissance maximale de votre four, et selon vos préférences de cuisson. Moi j'aime quand la flammenküche est un peu blanche ! Utilisez le légume que vous souhaitez ! Courgettes, courges butternut en hiver, lamelles de carottes... Pourquoi pas utiliser aussi des alternatives végétariennes ? Tofu fumé, saucisse végétale... A servir avec une belle salade ! Navigation de l’article

recette pâte à tarte flambée avec levure