🦌 Gratin De Christophine Au Lait De Coco

Minientrée verrine : Verrines de moules au curry Mini quiche lorraine Muffins tomates séchées féta Petits Cakes Apéritif Tapas diverses : Asperges grillées au serrano Tapas diverses : Bouchées Noix de St Jacques au chorizo Tapas diverses : Chorizo et oeufs de caille Tapas diverses : Chorizo mariné au vin blanc Ingrédientscalamars au curry: – 1 sachet de calamar de 500g décongelés – 2 cas de pâte de curry jaune (rouge ou vert au choix, on la trouve dans les épiceries exotiques) – 1 petit pot de lait de coco – 1 poivron – 1 oignon – sel – cive. Préparation : 1- Émincez l’oignon et le poivron et la cive. 2- Faites chauffer la poêle à feu doux avec un peu d’huile et verser la 16sept. 2020 - Blog de recettes d'ici et d'ailleurs, simples et faciles, pour mettre de la saveur dans vos plats de tous les jours! 16 sept. 2020 - Blog de recettes d'ici et d'ailleurs, simples et faciles, pour mettre de la saveur dans vos plats de tous les jours! Pinterest. Today. Explore . When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. INGREDIENTS4 grosses christophines 1/2 de baguette /ou pain rassis, 25 cl de lait, 30 g de beurre, 30 g de farine 1 oignon 2 gousses d'ail 5 portions de fromage fondu (VQR=vache qui rit ou qui pleure au choix .. 100 grammes de chapelure 100 grammes de fromage rapé PREPARATION Lavez les cristophines, coupez-les en deux et mettez-les Faitesmariner les morceaux de veau avec l'huile, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le jus de citron et son zeste râpé. Réservez au froid 2 heures. Faites rissoler les morceaux de veau marinés dans une cocotte. Ajoutez un oignon haché, des dés de poivrons rouge et vert. Mouillez avec le lait de coco. Voicicomment faire la recette avec le Monsieur Cuisine. Pour être sur de ne pas rater votre " riz au lait coco vanille avec Monsieur Cuisine " avec le robot Silvercrest Mr Cuisine Lidl, vous pouvez utilisez le livre PDF Mr Cuisine edition plus. Les étapes de la préparation pour : riz au lait coco vanille avec Monsieur Cuisine Cuisiner, mijoter, cuir et ou bouillir riz au lait coco vanille Tremperles feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide à fin de les ramollir puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée, laisser frémir pendant 3 mn en remuant. Lorsque le mélange est refroidi, tamiser dans un linge fin et réserver le liquide. Fouetter la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme, puis la mélanger délicatement au lait de GratinDe Christophine Au Lait De Coco - Gratin De Christophine – Végécarib Ingrédients 1 kg d'épaule de Veau Les Vitelliers taillée en cubes, 20 cl d'huile, 2 gousses d'ail écrasées, du citron vert, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, 25 cl de lait de coco, 800 g de cristophine, 1 bâton de cannelle, 20 cl de béchamel, 25 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre (poivre Jamaïque). RECETTESSALÉES Accras de morue Aiguillettes de canard au poivre du Sichuan Ail confit Alouettes sans tête. La Neuvième Planète . Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche « Cake aux bonbons Batna-Velouté de potimarron » INDEX DES RECETTES de A à Z Par Patou le mercredi, 4 novembre 2009, 11:03 - Lien permanent. Voici la liste par ordre 72lq. La christophine est une plante vivace originaire du Mexique en Amérique Centrale… et qui pousse très bien par chez nous y compris en Bretagne !. Elle doit son nom à Christophe Colomb qui l’a découverte et ramenée en Europe comme tant d’autres fruits et légumes. La christophine, que l’on appelle aussi en métropole chayote », est connue sous différents noms chouchou » à La Réunion, chouchoute » à Madagascar et en Polynésie française ou encore mirliton » en Haïti. Si l’on consomme en général le fruit considéré en cuisine comme un légume rare et ancien, toutes les parties de ce plant se mangent. Un aliment antigaspi idéal qui possède en plus de nombreuses vertus pour notre corps. Il n’y a donc pas d’excuses pour ne pas l’inviter à notre table ! À quoi ressemble une christophine ? Les tiges grimpantes du plant de chayotes peuvent mesurer plusieurs mètres de long. Les fleurs sont jaunes ou blanches tirant sur le vert. Le fruit, parfois épineux, est une sorte de grosse baie dont la forme atypique rappelle à la fois la poire et le poivron. Il possède une seule grosse graine qui est consommable ! Mais si votre fruit est trop vieux, elle sera fibreuse et peu agréable en bouche. Toutes les autres parties de la christophine sont également comestibles les jeunes pousses remplacent très bien les asperges,les jeunes feuilles permettent de changer des épinards,et les tubercules, qui contiennent entre 10 et 15 % d’amidon, peuvent être servis à la place des pommes de terre et des patates douces. La christophine est une courge faisant partie des cucurbitacées. Elle est donc la cousine de la courgette, du pâtisson, du concombre ou du melon. Elle a d’ailleurs un goût proche de celui de la courgette qui plait à toute la famille. Quelles sont les différentes variétés de la chayotte ? On distingue les différentes variétés par la couleur des fruits La verte à peau lisseLa verte avec une peau épineuseLa jaune la peau est lisse avec quelques stries marron lorsque le fruit est mûr. Toutes les variétés de christophines contiennent de l’eau, mais la jaune en contient plus que les autres. Il vaut donc mieux éviter de l’utiliser en cuisine dans des plats comme le gratin. Quelle est la saison de la christophine ? La christophine est un fruit exotique qui est planté à partir de mars. La récolte débute en septembre et on la trouve sur les étals jusqu’en novembre. C’est un excellent légume d’automne ! Comment choisir et conserver une chayote ? Comme pour tous les fruits et légumes, il est important de vérifier que la peau de la christophine ne soit pas abimée. Sinon elle ne se conservera pas longtemps. De même que la courgette, la christophine se conserve plusieurs semaines tant qu’elle est stockée au frais dans un endroit à l’abri de la lumière et aéré. Vous pouvez donc l’entreposer dans une cave, mais aussi au réfrigérateur. Quels sont les bienfaits de la christophine ? On sait tous qu’il est important de manger quotidiennement des fruits et légumes. Mais il faut avouer que c’est quand même plus motivant de les cuisiner quand on sait exactement ce qu’ils apportent à notre organisme. Un légume riche en vitamine C La chayote ralentit le vieillissement cellulaire et booste le système immunitaire grâce aux propriétés antioxydantes de la vitamine C source. Et ça tombe bien, car elle se consomme dès l’automne, ainsi vous mettez toutes les chances de votre côté pour contrer les virus de l’hiver. Un aliment minceur La christophine est peu calorique environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d’eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C’est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette ! Une plante thérapeutique qui lutte contre la rétention d’eau Grâce à sa forte teneur en eau, la christophine stimule le système rénal et élimine l’excès de liquide. C’est une qualité qu’elle partage avec l’aubergine. Les femmes enceintes qui connaissent ce genre de problème peuvent tout à fait en manger ! Comment cuisiner la christophine ? La chayotte est simple à préparer. Il faut bien entendu commencer par la laver et l’éplucher. Pour que ce soit plus facile, vous pouvez tout à fait l’éplucher après cuisson. Comme pour la pomme de terre, il vaut mieux couper en dés la christophine, mettre le tout dans une casserole et recouvrir d’eau. Il faut ensuite laisser cuire environ 20 minutes à partir du moment où l’eau se met à bouillir. Lorsque la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair, c’est que la cuisson est terminée. Il est bien sûr possible de cuire à la vapeur ce légume pendant 15 minutes environ, de le laisser mijoter avec des herbes aromatiques comme le thym et le laurier ou de choisir une cuisson au four pendant 40 à 45 minutes. La christophine se consomme également crue avec un filet d’huile d’olive, en vinaigrette, avec du jus de citron ou encore de la moutarde. Elle se marie aussi parfaitement avec du parmesan. Idées de recettes avec la christophine Quand on ne connait pas un légume, ce n’est pas évident de savoir avec quels aliments le préparer. Alors voici pour vous une petite sélection d’idées recettes simples et originales Cake au chorizo et à la chayote, idéal pour un apéritif de christophine sautées, pour une entrée haute en de carottes, poireaux, christophines et lentilles de christophines aux crevettes, lait de coco et à la crème et aux de christophines, jambon ou lardons, oignons et sauce béchamel. Et comme le goût de la chayote est très doux, il est tout à fait possible de préparer des plats mélangeant sucré et salé ! Après tout, on connait maintenant bien le gâteau au chocolat et à la courgette, alors pourquoi ne pas tenter un gâteau à la christophine ? Le gratin de chouchou est un classique de la cuisine réunionnaise qu’on déguste en entrée. Voici la recette pour 6 personnes. Ingrédients 6 à 8 chouchous 4 gousses d’ail 2 oignons 100 g de fromage râpé ou fromage rouge dure rapé thym sel et poivre Pour la béchamel 1/2 l de lait 40 g de farine 30 g de beurre muscade râpée ou en poudre sel et poivre Préparer une daube de chouchou » Peler les chouchous sous l’eau pour éviter de vous coller les doigts avec la sève et les laver. Les couper en gros morceaux sans oublier d’enlever le cœur le grain que vous pourrez mettre avec les morceaux. Peler l’ail et les écraser au pilon. Hacher les oignons. Cuire les chouchous à feu moyen dans une marmite avec l’huile, l’ail écrasé, les oignons et le thym pendant 20 minutes. Saler et poivrer. Tourner souvent la préparation, le chouchou doit être à la fin tendre mais un peu ferme quand même. Faire une béchamel faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. quand le beurre est fondu, ajouter la farine tamisée puis mélanger. Verser le lait en tournant assez vivement pour éviter les grumeaux. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que la sauce béchamel soit prête. Mettre la daube chouchou cuite sans l’eau de cuisson dans un plat à gratin. Verser la béchamel. Bien mélanger le tout. Recouvrir de fromage râpé. Mettre à four moyen pendant 20 minutes. Déguster votre gratin de chouchou chaud. ps. Vous pouvez rajouter un peu de gingembre en même temps que l’ail écrasé pour relever le goût. Gratin de chouchou par Au Fil du thym Articles partenaires Vous aimerez aussi Saveurs des Antilles 22,00 €/personne * ENTRÉES Acras de morueCrabe farci supplément 2 €Christophine farcies PLATS Colombo de pouletColombo de porcGambas grillées sauce chien +2€ ACCOMPAGNEMENT 2 au choix Riz basmatiHaricots rougesGratin de Christophines chayottesGratin pomme de terre et patate douce DESSERTS Flanc cocoGâteau Mont blancTarte à l’ananasTarte à la bananeSalade de fruits exotiques Saveurs d’Asie 24,00 €/personne * ENTRÉES Nem porc crevetteNem poulet Samoussa aux crevettes Samoussa légumes PLATS Brochette Yakitori poulet Brochette Yakitori bœufBrochette Yakitori saumonNage de Gambas citronelle lait coco +1 €Travers de porc aux 3 saveurs ACCOMPAGNEMENT Riz blanc basmati Riz au curry Légumes shop suey DESSERTS Flanc cocoMont blanc Tarte à l’ananasTarte à la banane Salade de fruits exotiques * 1 entrée, 1 plat, 2 accompagnements et 1 dessert au choix identique pour tous

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